一.醫(yī)用酒精、工業(yè)酒精和食用酒精的區(qū)別？

　　1.1醫(yī)用酒精，又名乙醇，是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，相當(dāng)于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用，是植物原料產(chǎn)品。

　　1.2工業(yè)酒精，又名甲醇，是提煉石油或煤焦油裂化過程的制成品，雖主要成份是酒精化學(xué)成份，但含有很多對人可能有致毒致癌的成分，不可醫(yī)用，更不能飲用，也不能接觸人體皮膚，因為用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，導(dǎo)致中毒，中毒后嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明、死亡，在工業(yè)上作溶劑或中間劑使用，是礦物原料產(chǎn)品。

　　1.3食用酒精是用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、蒸餾來得到，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和甲醇。

　　二.酒精消毒殺菌的機制？為什么在醫(yī)療衛(wèi)生上用70％—75％的酒精而不用高濃度酒精用作消毒殺菌劑?

　　2.1酒精之所以能消毒是因為酒精能夠吸收細(xì)菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從而達(dá)到殺滅細(xì)菌的目的。

　　2.2如果使用高濃度酒精，對細(xì)菌蛋白脫水過于迅速，使細(xì)菌表面蛋白質(zhì)首先變性凝固，形成了一層堅固的包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透，細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒能殺死，待到適當(dāng)時機,薄膜內(nèi)的細(xì)胞可能將薄膜沖破而重新復(fù)活。

　　2.370％—75%的酒精與細(xì)菌的滲透壓相近，可以在細(xì)菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入，使細(xì)菌所有蛋白脫水、變性凝固，殺死細(xì)菌，酒精濃度低于70%時，由于滲透性降低，也會影響殺菌能力。

　　所以使用70％—75％的酒精,既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固,又不形成薄膜,能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透,而使其消毒殺菌.在這個合適范圍內(nèi)，濃度越高，消毒效果越佳，所以75%就成為了目前醫(yī)院常使用的濃度。